La ricetta originale usa anche il burro di cacao, che non avevo. Ho compensato aggiungendo più tahini.
Volendo si può aggiungere un po' di zucchero, ma io lo preferisco senza.
Gauthier gli dà più colore con un po' di barbabietola, ma secondo me non è necessario.
La ricetta originale usa cognac e porto, ma il marsala costa un decimo e funziona altrettanto bene.
Ciao e buona Natale <3