#dischibelli 2 - Non so quanto #AndreaLaszloDeSimone sia conosciuto al di fuori del suo/mio giro.
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Gli ultimi otto messaggi ricevuti dalla Federazione
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@Micolcosta cremina calda? non ha un nome
2 cucchiai colmi zucchero
2 cucchiai colmi maizena
spezie a piacere¹
2 bicchieri di latte
volendo 30 cl whiskymescolare zucchero, maizena e spezie in un pentolino, aggiungere il latte e mescolare fino a che non è tutto sciolto. volendo aggiungere il whisky. cuocere a fuoco lento mescolando fino a che non si rapprende (ci si accorge, tende a farlo di colpo), di solito servono più o meno 10 minuti.
¹ il mix di spezie da pan di spezie è ottimo. ma ci stanno bene anche un paio di cucchiaini di orzo solubile. oppure niente, e aggiungere un po' di sciroppo alla frutta (tipo cedrata o sciroppo di sambuco) o sciroppo d'acero alla fine.
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@Micolcosta panini con le mele
fare un impasto con:
300 ml acqua
500 g farina
3 g lievito di birra liofilizzato (o 9 g lievito di birra fresco in panetto)
6 g saleimpastare come un impasto da pane, far lievitare 6-8 ore¹ a temperatura ambiente
lavare, storsolare e tagliare due mele a dadini
dividere in 8 parti l'impasto, tirarle piatte con le mani, metterci sopra un po' di dadini di mela, richiudere l'impasto cercando di non lasciare buchi. mettere su una teglia coperta di carta da forno con il taglio verso il basso.
far lievitare ancora 1 oretta
infornare a 210°C per 20 minuti
¹ io impasto alla mattina prima del lavoro e faccio cuocere prima di cena, per comodità. se lievita anche solo 4 ore probabilmente viene comunque
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Arrivo al venerdì sera sbriciolata. Le settimane sono praticamente carrarmati.
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@Micolcosta torta di pane (veg¹, non vegan)
tagliare pane raffermo a pezzi, arrivare quasi a coprire di latte, lasciare in ammollo per qualche ora, meglio una notte.
schiacciare il pane ammollato con una forchetta per rendere il tutto uniforme. aggiungere un barattolo di marmellata, mescolare.
se sembra troppo liquido aggiungere cose solide come fiocchi d'avena, pane grattuggiato, briciole di biscotto, se sembra troppo denso aggiungere cose liquide come succo di frutta, sciroppi, ulteriore latte.
mettere in una teglia, volendo coprire di zucchero mascobado
infornare a 180°C per circa mezz'ora
¹ purché il pane sia vegetariano.
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@max è uno spunto profetico il tuo, sto pianificando la mia uscita dall'Italia.
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@Gioseve20 ma in che epoca... il mio si veste da solo è un essere senziente adulto non un bambino @BobbiArbore
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