@elettrona da qua su browser non mette alcun avviso se si tenta di quotare un messaggio di wired, anzi pare lo faccia regolarmente ma alla fine non mostra nulla quando pubblicato. Pazienza, servirà aspettare che flipboard si adegui.
@gmarcosanti Se vuoi dare una spinta (una sorta di booster) al lievito, lavora di nuovo l'impasto dopo la lievitazione: la pasta lievitata include sacche di aria povera di ossigeno e ricca di CO2, condizione che deprime l'ulteriore moltiplicazione dei lieviti. Il rimpasto introduce nuova aria ossigenata ripristinando condizioni che sono favorevoli ad una ulteriore moltiplicazione dei lieviti. Otterrai un impasto più soffice.
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