Oggi ho fatto la frittata di spaghetti come la faceva mia madre.

[marcoboh@snowfan.it]

@esilvia più o meno... 😇

[esilvia@snowfan.it]

@marcoboh A sentimento

[marcoboh@snowfan.it]

@esilvia @matz ehi grazie!
Non c'è una periodicità nell'aggiornamento, quando provo una cosa nuova in genere la aggiungo. È un po' un quaderno delle ricette, che mi fa piacere condividere con chi vuole

[esilvia@snowfan.it]

@marcoboh @matz
Bravo, fai bene. Specie a quelle persone come me

[rinaldogiorgetti@puntarella.party]

@marcoboh la cerco sempre nelle pizzerie napoletane

[andre123@snowfan.it]

@marcoboh mia mamma la faceva quando avanzava degli spaghetti (al pomodoro, mai vista con spaghetti al pesto ad es.) ! Proverò a rifarla , me ne stavo dimenticando di questa sfiziosa ricetta !! Grazie !

Ovviamente anche col risotto alla milanese si faceva una cosa simile, ma con meno uova...se ritrovo la ricetta , la posto

[carlux@puntarella.party]

@marcoboh Mai fatta partendo da zero, molto spesso per riciclare pasta avanzata... infatti a casa mia se sono spaghetti bene, altrimenti bene lo stesso! Anche il rigatone se lo fai croccare bene ha il suo perchè.

[marcoboh@snowfan.it]

@carlux infatti la ricetta nasce dal riciclo della pasta avanzata, naturalmente: però dato che oggi stiamo sempre attenti a farne la quantità precisa, ho pensato di scriverla usando la pasta cotta appositamente (e a dire il vero l'ho comunque sempre preferita con la pasta in bianco, il pomodoro diventa sempre un po' acidulo quando lo riscaldi)
@andre123 col risotto non l'ho mai provata, proverò 😃

[andre123@snowfan.it]

@marcoboh vediamo se mi riesce decentemente ! 😋

[oblomov@sociale.network]

@andre123 @marcoboh sembra buona anche se il rapporto uovo spaghetto mi sembra un po' svantaggioso; sospetto ne risentirà la resistenza meccanica del prodotto.