Sto guardando una serie super easy sulla storia del cibo in una famiglia e mi ha fatto realizzare una cosa che non avevo focalizzato prima.

[dunpiteog@devianze.city]

Sto guardando una serie super easy sulla storia del cibo in una famiglia e mi ha fatto realizzare una cosa che non avevo focalizzato prima.
I Bovini sono usati per il consumo di carne solo in tempi recenti: prima si usavano per la produzione di latte e come animali da lavoro.
Evidentemente la meccanizzazione ha impattato sia sulla maggiore resa del suolo (che quindi può essere messo a produzione del cibo per i bovini) sia con l'avvenuta inutilità degli allevamenti dei bovini stessi.
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[dunpiteog@devianze.city]

> perché volendo essere terra terra: sono assai più produttivi in termine costo/alimentazione/tempo => prodotto finito altre specie (ad esempio il pollame e i suini).

Il che ci dice anche un'altra cosa: la leggenda per cui è "necessaria" la carne tutti i giorni è banalmente quello. Una leggenda. Piuttosto moderna peraltro.

[marcoboh@snowfan.masto.host]

@Dunpiteog e anche è una leggenda il fatto che la carne bovina abbia un maggior valore nutritivo: non conosco i dati ma credo che quella suina o ovina non sia da meno (poi vabbe' da quasi vegetariano ormai la carne è fuori dalle mie consuetudini per cui anche per quanto riguarda il gusto non saprei più dire quale è più buona)

[gustavinobevilacqua@mastodon.cisti.org]

@marcoboh @Dunpiteog

Nello stesso modo in cui si sono degradate le proprietà nutrizionali dei vegetali immagino che anche quelle della carne saranno andate di pari passo.

A causa del capitalismo sfrenato?
Ma nooo, cosa pensate…

«An Alarming Decline in the Nutritional Quality of Foods: The Biggest Challenge for Future Generations’ Health»

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10969708/

[thatgiga@mastodon.social]

@GustavinoBevilacqua @marcoboh @Dunpiteog immagino che tutti gli artifici messi in atto per accelerare la crescita di animali e vegetali consistano essenzialmente nel gonfiarli di acqua. Non a caso, quando oggi cuoci della carne la vedi ridursi nel tegame a vista d'occhio.