Breaking news sul fronte vegano.
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Breaking news sul fronte vegano. Dopo vari tentativi, sono riuscito a fare un patè paragonabile per consistenza e sapore al foie gras.
Il foie gras tradizionale, al netto del sapore, è una delle cose più crudeli della storia dello sfruttamento animale.
Averne una versione 100% senza sofferenza mi rende molto felice. Ho rubato/remixato con quel che avevo la ricetta di Alexis Gauthier.
Il risultato è quasi inquietante. Se volete documento!
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Breaking news sul fronte vegano. Dopo vari tentativi, sono riuscito a fare un patè paragonabile per consistenza e sapore al foie gras.
Il foie gras tradizionale, al netto del sapore, è una delle cose più crudeli della storia dello sfruttamento animale.
Averne una versione 100% senza sofferenza mi rende molto felice. Ho rubato/remixato con quel che avevo la ricetta di Alexis Gauthier.
Il risultato è quasi inquietante. Se volete documento!
@kenobit Io sono interessato nell'ottica di fare qualcosa di simile a un patè in gelatina stile Peck. Abbiamo sempre mangiato quello easy del supermercato quando ero piccolo e mi piaceva molto!
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Breaking news sul fronte vegano. Dopo vari tentativi, sono riuscito a fare un patè paragonabile per consistenza e sapore al foie gras.
Il foie gras tradizionale, al netto del sapore, è una delle cose più crudeli della storia dello sfruttamento animale.
Averne una versione 100% senza sofferenza mi rende molto felice. Ho rubato/remixato con quel che avevo la ricetta di Alexis Gauthier.
Il risultato è quasi inquietante. Se volete documento!
@kenobit voglio provarlo!
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@kenobit Io sono interessato nell'ottica di fare qualcosa di simile a un patè in gelatina stile Peck. Abbiamo sempre mangiato quello easy del supermercato quando ero piccolo e mi piaceva molto!
@Donutsaurus
Quello di Peck se non erro era un paté di vitello. Secondo me cambiando spezie viene pure quello. -
@Donutsaurus
Quello di Peck se non erro era un paté di vitello. Secondo me cambiando spezie viene pure quello.@kenobit ho visto pochi giorni fa il video di Italia Squisita su Peck, 40% manzo, 40% vitello, 20% maiale mi pare. Comunque insomma, quella roba lì. È da capire un po' come fare una gelatina sensata a livello di gusto, ma non credo sia troppo complicata!
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Breaking news sul fronte vegano. Dopo vari tentativi, sono riuscito a fare un patè paragonabile per consistenza e sapore al foie gras.
Il foie gras tradizionale, al netto del sapore, è una delle cose più crudeli della storia dello sfruttamento animale.
Averne una versione 100% senza sofferenza mi rende molto felice. Ho rubato/remixato con quel che avevo la ricetta di Alexis Gauthier.
Il risultato è quasi inquietante. Se volete documento!
Sì anch'io la vorrei, grazie! Ho comprato un po' di "faux gras" al mercatino di natale di Strasburgo così vedo come viene comparandolo con quello :)
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@kenobit ho visto pochi giorni fa il video di Italia Squisita su Peck, 40% manzo, 40% vitello, 20% maiale mi pare. Comunque insomma, quella roba lì. È da capire un po' come fare una gelatina sensata a livello di gusto, ma non credo sia troppo complicata!
@Donutsaurus
Stavo giusto pensando alla gelatina. Non l'ho mai fatta vegana, ma con l'agar scommetto che si riesce. -
@Donutsaurus
Stavo giusto pensando alla gelatina. Non l'ho mai fatta vegana, ma con l'agar scommetto che si riesce.@kenobit per il gusto dici che basta una miscela di brodo vegetale e liquori vari usati nella ricetta tradizionale?
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@kenobit per il gusto dici che basta una miscela di brodo vegetale e liquori vari usati nella ricetta tradizionale?
@Donutsaurus Secondo me sì. Io partirei provando a fare il mio brodo bruno (quello che ho messo sul blog) e aggiungerei i liquori.
Lo sbattimento è chiarificarlo. Loro ovviamente usano gli albumi. L'unico modo buono che conosco per chiarificare un brodo senza coinvolgere animali è lunghissimo: lo congeli e lo fai scongerlare in frigo, filtrandolo con una mussolina. Che sbatti. :D
(magari esistono modi più rapidi)
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@Donutsaurus Secondo me sì. Io partirei provando a fare il mio brodo bruno (quello che ho messo sul blog) e aggiungerei i liquori.
Lo sbattimento è chiarificarlo. Loro ovviamente usano gli albumi. L'unico modo buono che conosco per chiarificare un brodo senza coinvolgere animali è lunghissimo: lo congeli e lo fai scongerlare in frigo, filtrandolo con una mussolina. Che sbatti. :D
(magari esistono modi più rapidi)
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"The king of cool" moriva 30 anni fa. E a me piace ricordarlo non con un film o una canzone ma in occasione della reunion che fece col suo compare #JerryLewis per #Telethon (creazione di quest'ultimo) sotto l'egida di un tizio che conosceva lo show-business come loro. E se non sapete di chi sto parlando.. peccato per voi - Invidious https://iv.duti.dev/watch?v=K3KAMg9LIzw
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@fucinafibonacci fantastico e trovo che l'ultima serie di puntate siao migliori come animazioni, ma quali sarebbero i 3 inediti e perchè non li pubblicarono??@spettacoli
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This is one of the hardest LEGO sets I’ve ever built because I need to entertain my 4-year-old while I build the pirate ship and make the characters - and the shark - talk while assembling the set.
On top of that my little one steals random pieces and builds stuff with them 😂
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Alberello e auguri da shell script 🙂
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@kenobit per il gusto dici che basta una miscela di brodo vegetale e liquori vari usati nella ricetta tradizionale?
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@GustavinoBevilacqua @Yaku io mi sto vestendo per il pranzo, e *non trovo le sigarett*
ah, già, ma non mi servono, mi serve solo uscire, ma posso far finta di averle tenute nel taschino fino a che non sono fuori, fiuuuuu :D
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It's a cold day, that alone, just that, makes me happy. I hope it's not the last cold Christmas I get to experience, not because I think I'll die, but because, you know, things seem to be warming up faster, at least over here.
